Descrição do produto
O Vermelho Ácido 18, CAS 2611-82-7, é um corante azoico vermelho sintético também conhecido como C.I. 16255 e Ponceau 4R. É comumente fornecido na forma de sal trissódico e tem a fórmula molecular C₂₀H₁₁N₂Na₃O₁₀S₃, com massa molecular de referência de aproximadamente 604,46 g/mol.
A molécula contém um cromóforo azo e múltiplos grupos sulfonato. A estrutura azo contribui para sua coloração vermelha visível, enquanto os grupos sulfonato favorecem sua afinidade pela água. O material é tipicamente fornecido como um pó vermelho a vermelho-escuro e pode formar uma solução aquosa de cor vermelha quando dissolvido em condições adequadas. O tom final e a intensidade da cor dependem da concentração do corante, do pH da solução, dos ingredientes ao redor e da qualidade do grau fornecido.
O Vermelho Ácido 18 está associado a aplicações de coloração de alimentos em certos sistemas regulatórios, mas sua aprovação não é universal. Seus usos permitidos, níveis máximos, requisitos de rotulagem e critérios de pureza variam conforme a jurisdição e a categoria de alimento. Uma listagem de produto ou apenas o número CAS não estabelece que um determinado grau seja adequado para uso em alimentos. Os compradores devem verificar a especificação aplicável de grau alimentício e a autorização regulatória vigente para o mercado pretendido.
O corante também pode ser relevante para processos selecionados de coloração laboratoriais e industriais nos quais seu tom e sua solubilidade em água atendam aos requisitos do processo. Tais aplicações exigem avaliação separada de solidez da cor, compatibilidade com o substrato, condições de processamento e o grau técnico exigido.
Para avaliação da qualidade, os parâmetros mais relevantes incluem teor de corante, identidade, umidade, matéria insolúvel, corantes subsidiários e limites de impurezas aplicáveis. Os métodos analíticos específicos e os critérios de aceitação devem ser acordados de acordo com o uso pretendido. Quando aplicações alimentícias forem consideradas, a documentação do lote fornecido deve demonstrar conformidade com os requisitos aplicáveis a corantes alimentícios, em vez de se basear apenas em dados gerais de referência química.
Propriedades Químicas
| Propriedade | Detalhes |
|---|---|
| Nome do Produto | Vermelho Ácido 18 |
| Número CAS | 2611-82-7 |
| Índice de Cor | C.I. 16255 |
| Sinônimos Comuns | C.I. Vermelho Ácido 18; Ponceau 4R; Nova Coccina |
| Nome Químico | 7-hidroxi-8-[(4-sulfonato-1-naftil)azo]-1,3-naftalenodissulfonato de trissódio |
| Fórmula Molecular | C₂₀H₁₁N₂Na₃O₁₀S₃ |
| Peso Molecular | Aproximadamente 604,46 g/mol |
| Classe Química | Corante azo sintético |
| Forma Iônica | Sal trissódico |
| Aparência | Normalmente em pó vermelho a vermelho-escuro; confirmar em relação à qualidade fornecida |
| Solubilidade em Água | Solúvel em água, produzindo uma solução vermelha |
| Cromóforo principal | Grupo azo |
| Grupos funcionais | Grupos azo e sulfonato, com funcionalidade hidroxila na estrutura do corante |
| Cor em Solução Aquosa | Vermelho; o tom exato depende da concentração e das condições da solução |
| Identificador de aditivo alimentar | E124 / INS 124 nos sistemas regulatórios relevantes; verificar a autorização local |
| Armazenamento | Manter em embalagem bem fechada, em local seco, protegido da humidade e da contaminação; seguir a FDS fornecida |
Aplicações do Produto
1. Aplicações permitidas de corante alimentar
Quando autorizado, o Acid Red 18 de grau alimentar pode ser utilizado para proporcionar coloração vermelha em categorias específicas de alimentos. Os produtos permitidos, os níveis máximos de utilização e as condições de rotulagem devem ser confirmados de acordo com os regulamentos em vigor no mercado de destino.
2. Preparação de corante aquoso
A sua estrutura hidrossolúvel torna o Acid Red 18 adequado para avaliação em preparações corantes à base de água. O comportamento de dissolução e a força de cor final devem ser testados na concentração pretendida e nas condições reais de processamento.
3. Trabalho laboratorial e analítico
O Acid Red 18 pode ser utilizado como material de referência ou de ensaio em procedimentos analíticos adequados que envolvam identificação de corantes, características de absorção ou medição de cor. A pureza exigida e a documentação dependem do método e de se a análise quantitativa é pretendida.
4. Coloração de têxteis e materiais
Determinados graus não alimentares podem ser avaliados para a coloração de materiais compatíveis em processos industriais. A adequação depende da química do substrato, das condições de aplicação, do tom pretendido, da resistência à lavagem e de outros requisitos de solidez.
5. Formulação de corantes industriais
Em sistemas industriais apropriados, o Acid Red 18 pode ser avaliado quando é necessário um corante vermelho compatível com água. A compatibilidade com outros ingredientes, a estabilidade durante o processamento e o desempenho no substrato pretendido devem ser estabelecidos através de ensaios.
FAQ
P1: O que é o Vermelho Ácido 18?
O Vermelho Ácido 18 é um corante azo vermelho sintético identificado pelo número CAS 2611-82-7 e pelo número do Colour Index C.I. 16255. É comumente associado ao nome Ponceau 4R.
P2: Quais são a sua fórmula molecular e massa molecular?
A fórmula molecular do sal trissódico é C₂₀H₁₁N₂Na₃O₁₀S₃, e sua massa molecular de referência é de aproximadamente 604,46 g/mol.
P3: O Vermelho Ácido 18 é solúvel em água?
Sim. É solúvel em água e produz uma solução de cor vermelha. A intensidade e o tom reais da cor dependem da concentração, das condições da solução e do grau fornecido.
P4: O Vermelho Ácido 18 é permitido em todos os produtos alimentícios?
Não. A autorização varia conforme o país ou a região e conforme a categoria de alimento. Confirme os regulamentos vigentes, os níveis de uso permitidos, os requisitos de rotulagem e as especificações de grau alimentício antes de selecionar o material para uma aplicação alimentícia.
P5: O que os compradores devem verificar antes de comprar o Vermelho Ácido 18?
Verifique o número CAS, a identidade no Colour Index, o teor de corante, a umidade, as matérias insolúveis, os limites de impurezas relevantes e o certificado de análise específico do lote. Para uso alimentício, confirme também que o grau e a aplicação pretendida atendem aos requisitos do mercado de destino.
